许欢一楞，心想今天是啥日子呢？大家都怎么了？平时很少打电话给她的王梓这么晚了还来电话，她坐起来，问道：“还没睡，你有什么事？”
王梓问道：“咱们店里是不是装了监控的？”
许欢说：“嗯！装是装了，可那套监控装置早坏了，也就是没拆下来，装装样子吓唬、吓唬小偷的。”
许欢纳闷王梓怎么突然问这话题，王梓说：“你还是找个人来把那套监控装置修修好吧，我想以后有什么事那东西用得上。”
许欢“哦！”了一声，然后问他：“你这么晚不睡，难道想当回侦探？拿着那根头发当罪证在研究？”
王梓在电话里笑了笑说：“我是看你今天发那么大火，给吓着了！哈哈。开玩笑的！早点睡吧，晚安！”
“嗯。晚安！”许欢把手机放下，歪着头想了想，难道今天这头发，真的有问题？
王梓的怀疑也不是没有根据的。他上网浏览本地新闻时，看到一条有人为吃霸王餐故意用事先准备好的死蟑螂、死苍蝇等脏东西放进吃剩的菜里讹诈店主的新闻，相关链接下这样的事件最近也发生了不少起。
虽然汤碗里掉进头发，可能是店员忙，无意中带进去的，但王梓不知道为什么，有个第六感在告诉他：这事不简单。至于哪里不简单，他一时也想不明白。
周末到了，许欢特地叫王梅挂了个牌子出去，休息半天。她坚持要带员工一起去理发。
男人对理发没啥意见，天热，理成平头凉快，样子还酷，女人里面，除去小乐外，王梅也不愿意剪掉她那头又黑又亮的头发。
许欢也退让了一步，她说，今天剪成短发的，女员工奖励一百，男员工奖励五十。实在不想剪，也可以，以后就戴上能全部包住头发的帽子上班！
许乐试戴了一下帽子，那帽子让她变得很奇怪，但也没办法，为了保住长发，又还想挣台“爱疯”钱，只好勉强接受这样的“下下策”。
王梅纠结了一会儿，问许欢：“让我再想想，许姐，我下次剪，还能奖一百不？”
许欢笑了：“下次剪的话，奖励没有，理发钱我给报销二十块！”
杜小非冲王梅说道：“剪吧、剪吧，短头发洗起来还方便些，还省洗发水。再说了，你老这么清汤挂面的发型，我们都看腻了，现在剪，不用花钱，还得一百块，多好啊！”
几个肯剪头发的也在边上起哄，王梅终于加入了剪发的队伍。
许欢带大家去了她一个朋友开的美容美发厅，说好了男士们一律理平头，女士们则让理发师按每个人的脸型，剪个合适的短发。
许欢自己坐到理发椅上时，理发师还以为她只是休息一下，负责监督员工理发的。得知她自己也要剪成短发，理发师都笑了，说：这样的老板，还真厉害。
许欢本来要剪个类似男孩般的短发，结果杜小非和王梓都齐齐说不好看，他俩翻着发型书，叫她剪个童花头，许欢后来剪了个宋乔慧式的时尚蘑菇头，王梅剪了个童花头。
理发的时候，许欢说，回头每个月给大家再加二十块理发钱。杜小非说：“才二十啊？只能理一次发，我们还天天刮胡子呢，是不是再给涨点啊？”
许欢说：“你还真会得寸进尺的！我还没收你房租钱呢！”
话才说出口，许欢就懊恼死了——这下等于让大家都知道杜小非住在她家了嘛！虽说，其实大家也早就知道杜小非住她家的。
果然，王梓跟她开玩笑道：“是哦，小非省了笔房租钱，我们自己租房子住，这笔钱可是自己掏的呢！”
杜小非赶紧说：“哎呀，我也不白住的，我得帮忙干活呢！再说了，谁爱24小时都跟老板处一块儿啊？要是没有一颗强大的心脏，那可受不了的呀！”
牛小虎说：“是美女老板的话，那就不一样了呗……”
许欢叫他们打住，别再发挥联想了！正说笑着，一帮人理好发，准备一起回去时，店里进来一男一女，进来后，看到许欢他们，这一男一女又赶紧返身走出门外去了，理发师在他们背后喊：“阿芳、阿芳！这会儿空了，他们已经理好要走了！“
许欢觉得那一男一女很面熟，一时想不起在哪里见过。王梓问理发师：“你认识他们？”
理发师说：“是啊，老熟客了，今天大概看到你们都在，以为没位置呢。”
“那我们赶紧走吧，别占着地方了。”许欢说道。
大家都已经走出店门了，王梓又折返店里，跟理发师在说什么。
等他出门后，许欢问他跟理发师在说啥呢？
王梓又说：“没什么，都回去吧！”
因为头发事件，让许欢对店里的环境、食物卫生情况更加上心了。
杜小非的工作服、围裙总是比王梓的脏得快，许欢就盯牢他叫他勤换洗，店里地板早晚拖两次，现在是只要看到有油水漏到地板上，许欢就会马上叫人擦干净。
餐桌容易溅上油水，本来一拨客人走后，王梅和田妮把桌上残羹剩菜收走倒进泔水桶，然后用抹布把桌子抹干净就ok了，现在没这么简单了，抹布分了五种颜色，白色是擦碗的，淡黄色是抹案板的，浅绿色是刷锅的，灰色是抹桌子的，粉红色的是擦手的。
怕大家记不住，许欢还把挂取毛巾的格子上贴上了擦碗巾、擦手巾等类别。
员工们怕麻烦，但许欢要求他们必须适应她这种规范化管理。
许欢说：“不管什么事，做习惯了就好了。”
店里狠抓卫生后，真是连一只苍蝇都不容易混进来了。
许欢对此很满意。
过了一段时间，许欢接到通知，说卫生部门近期要下来检查餐饮行业的食品安全及卫生情况，许欢得意地对大家说：“我们平时辛苦点，就不用再突击搞卫生了。上面什么时候过来检查，哪怕暗访，我们也都不怕！”
有一天下午四点过了，许欢正在厨房帮忙一起清洗蔬菜，准备着晚餐需要的基本食材，以往晚餐高峰时段是六点半到七点半。
许欢、王梓、杜小非、牛小虎正秩序井然地在厨房里忙着，就听到外面突然闹哄哄的。
大家都不由分说从厨房跑出来，店里已经坐了好几桌客人了，大家都在叫菜单，王梅和田妮都忙不过来了。
许欢看看这拨客人不像是来闹事的，就叫王梓和杜小非赶紧回厨房去。
她把先点好的菜单送进厨房，回过头来听了客人们的议论，原来，这拨客人本来是打算去她家饭店旁边一家土菜馆吃饭的，谁知道那家土菜馆被人举报厨房里用了地沟油。这下工商、卫生、城管等部门联合下来执法检查，所以客人们就赶紧转移地方了。
客人要的菜陆续从厨房端出来，大家对菜的味道、品相都还挺满意，有些人走过路过，以前没进店里吃过，今天偶尔换地方，都还跟发现了个新大陆似的。
许欢在给客人结帐时，特意把零头抹去了，还咨询他们有啥意见？
有客人开玩笑，问：“你们没用地沟油吧？”
许欢笑着说：“地沟油？炼起来很麻烦的吧？呵呵，放心啦，我们的菜都是每天一大早从农贸市场批发来的，是最新鲜的，油也是正规商店买来的！”
累了一天了，许欢算着一天的营业额，心里挺高兴的，还对大家说：“如果天天这样，忙点能挣多点钱，我也乐意的！”