一盘凉拌青木瓜丝、一大碟烤鸡翅、一条烤鱼、一盅冬荫功汤,还有两份装在小竹篮里的糯米饭,就是他们今天简易的街头午餐!
木瓜丝又青又脆,边缘是微微有些透明的白色,混合着红艳艳的指天椒、西红柿和胡萝卜,还有青绿色的柠檬和豆角,色泽十分艳丽。经过鱼露、酸角汁、青柠汁等的充分捣拌,配上虾干和脆花生,酸辣爽口,充分诠释了泰国菜的经典口味。
蜜汁烤鸡翅和烤鱼外焦里嫩,肉感丰厚,搭配着辣爽的青木瓜丝,充满了厚腻与脆爽、香甜与酸辣、肉感与质感的多层次碰撞,让人飘飘欲仙,欲罢不能。
餐桌的正中央,正是世界第一名汤——冬荫功汤!热气腾腾的,又酸又辣,汤色鲜红。汤里可是加足了料!香茅草、青柠檬、红辣椒、番茄、草菇、幼茄、九层塔、薄荷叶和老姜,赋予了多层次的浓郁热带风味。
新鲜的海虾和蛤蜊,是这道汤的主力担当。海虾个头特别大,早已去了虾头和沙肠,但是为了美观还保留着漂亮的虾尾。原本晶莹雪白的虾肉,被香料的天然色素染上了一层淡淡的诱人的红色。
大颗的蛤蜊早已开口,分开成两瓣,由于吸饱了汤水,淡黄色的肉显得饱满而又Q弹,让人忍不住整颗含入口中,让海洋的鲜甜气息在齿间爆裂和迸发。
小哥体贴地帮文清漪盛着汤,“这个就是冬荫功汤啦!你知道‘冬阴功’在泰语里面是什么意思吗?”
她的眼睛直勾勾地盯着勺子里的汤,摇了摇头,心想,关键时刻你还掉什么书袋!我饿得连吃饭的力气都没有了,你倒是快点舀啊!
“中国人把这个汤叫做冬阴功,但冬阴功其实只是一个音译的名字。在泰语里,冬阴是一种料理的方法,表示‘酸辣’,而‘功’就是虾的意思。如果按字面翻译的话,应该叫做酸辣虾汤才对!”
看来,小哥早饭是吃撑了,都过了饭点了还这么能侃!而文清漪只顾低头喝汤,完全不理会他的“文化小讲堂”。
泰国菜的劲辣果然名不虚传!“啊~好辣好辣!”文清漪才喝了两口,就觉得泪腺已经控制不住了,眼泪瞬间就夺眶而出。
“快喝水!”还是小哥灵醒,立刻把冰水递到她手上。
文清漪扔开吸管,直接一口闷,冰水让灼热感稍微减轻了,但依然辣得直冒汗。
“还是觉得很辣?”小哥看着她狼狈的样子,哭笑不得,“那你吃点黄瓜吧!”然后把蔬果盘推到了她面前。只见盘子上摆满了黄瓜片、空心菜、韭菜、香蕉花和豆角,然而全部都是生的!
文清漪拿起一片小黄瓜,“这些菜都是拿来生吃的吗?”她狐疑地看着盘子里的其他菜,难不成是拿来涮汤吃的?但这是汤,不是火锅啊!
小哥看出她眼睛里的惊恐,于是便使坏地拿起一根豆角在她面前晃悠,“是的,泰南人习惯生吃蔬菜。这些都是可以中和辣味的哦!你要试试看吗?”
“不要!我吃黄瓜就好了!”她第一次觉得豆角是这么恐怖!以后还能不能让她直视干煸豆角啊!光从这饮食习惯来看,泰国人民果然是豪放生猛啊!
“这样吧,如果你吃一口生豆角的话,我就给你跳一个舞。”小哥继续循循善诱地晃动着那根豆角,看来不把恶作剧作到底不死心啊!
“那你跳吧,但是我不吃!”文清漪嫌弃地往后挪了挪,心想,这个交易也太不划算了吧!我可不想冒着食物中毒的危险,就为了看你跳舞!
“那好吧!既然我们刚才吃了烤鸡,我说话算话,就给你跳一支烤鸡舞吧!”小哥居然也不讨价还价,看来他根本就是蓄谋已久,想在人家姑娘面前表现嘛!
“烤鸡舞?”听起来好接地气的样子!文清漪脑中立马闪过夏威夷的草裙舞画面。
小哥是个行动派,说跳就跳,毫不避讳地在众多食客面前载歌载舞起来。
“Gaiyangtukpao,gaiyangtukpao,
Manjatukmaesieb,aow!
Manjatukmaesieb,aow!
Siebdutsai,siebdutkua,
Ronjingjing,ronjingjing,ronjingjing!”
伴随着轻快的旋律,小哥手舞足蹈,用活灵活现的表演诠释了什么叫烤鸡舞。那左蹿右跳的样子,像极了一只在烤架上被烫得呱呱叫的鸡。
文清漪心领神会地捧腹大笑,没想到这个泰国小哥还有这么逗逼的一面!
小小的餐馆顿时沸腾起来,引得其他食客也乐哈哈的,都停下了吃饭的动作,专心致志地看他表演。有几个外国小孩,模仿着他的动作,加入到群魔乱舞的阵营中!场面也变得火爆起来。
小哥虽然是大高个,肌肉也特别结实,但是演起一只小小的烤鸡来毫无违和感!活脱脱就是个喜感爆棚的泰国人嘛!中国血统中的沉稳端庄究竟哪里去了?
没过多久,全场掌声雷动!吃饭的时候,竟然还有免费的舞蹈表演,能不给点面子,以示鼓励吗?
良久,小哥停了下来,走到文清漪面前,高兴地问道,“小漪,你知道歌词是什么意思吗!”
“不知道,但是你刚才简直就是一只活蹦乱跳的烤鸡!”他惟妙惟肖的表演,让文清漪笑得腹肌都抽筋了。
“这首歌大概的意思就是:
烤鸡被烤,烤鸡被烤,
它被火烧到了屁股,啊(好疼)!
它被火烧到了屁股,啊(好疼)!
左边也痛,右边也痛。
烫死了!烫死了!真是烫死了!”
本以为小哥意思意思就算了,但是一转眼的功夫,他又意犹未尽地表演起来了!又是一阵汹涌的笑意袭来,文清漪看着这嗨翻天的舞蹈,不由得又笑趴在了桌子上。
“烤鸡舞在泰国,可是人人都会跳的哦!你也一起来跳吧!”小哥跳着跳着,突然邀请她加入跳舞的行列。
“Oh,no!”文清漪心里顿时有一万头草泥马呼啸而过!她可是一万个不愿意啊!邓家诚,你逗逼可以,但不要拉上我啊!